食品微生物陽性對照頻次要求探討
發(fā)布時間：2024-04-17 瀏覽次數(shù)：985
在食品微生物檢測中，微生物陽性對照頻次的設(shè)定是至關(guān)重要的。這一頻次的合理設(shè)置不僅需要覆蓋到關(guān)鍵的微生物種類，還需要保證檢測頻次的合理性。本文將就食品微生物陽性對照頻次的要求進行探討。
首先，讓我們來探討一下陽性對照頻率的概念。
陽性對照頻率是指在一定時間范圍內(nèi)，檢測結(jié)果呈陽性的頻率。這個頻率對于評估檢測項目的有效性和準確性非常重要。因此，對于不同類型的檢測項目，我們需要制定相應(yīng)的陽性對照頻率規(guī)定。
關(guān)于陽性對照頻次的要求，GB4789.1中的規(guī)定如下：
很顯然這個規(guī)定很籠統(tǒng)，并沒有明確說什么時候進行。
最新的RB/T 038-2020食品微生物檢測結(jié)果質(zhì)量監(jiān)控指南文件里規(guī)定:
對于日常質(zhì)量監(jiān)控,應(yīng)執(zhí)行檢測方法的規(guī)定，否則建議每批或每組樣品每20個樣品1次的頻次進行;質(zhì)控不一定需要人工污染樣品來做，可以用標準菌株來做陽性和陰性對照。
CNAS-CL01-A001-2022 檢測和校準實驗室能力認可準則 在微生物檢測領(lǐng)域的應(yīng)用說明：
7.7.1 a）針對微生物定量檢測項目，應(yīng)定期使用有證標準物質(zhì)/標準樣品進行監(jiān)控，或使用均勻性和穩(wěn)定性滿足要求的質(zhì)控樣品開展內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控活動。
針對微生物定性檢測項目，應(yīng)定期使用標準物質(zhì)/標準樣品、質(zhì)控樣品、自然污染樣品或用標準菌種人工污染的樣品開展內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)控。
由此可見，針對日常檢測項目，定期頻次可以根據(jù)實際情況進行靈活調(diào)整。這種調(diào)整可以根據(jù)具體的檢測項目特點來制定。例如，對于一些常見的微生物檢測項目，如菌落、大腸等，就可以規(guī)定一個月或者兩個周的時間來進行陽性對照。保證實驗室人員具有可以持續(xù)進行陽性檢出的能力的，并且保證檢測頻次的合理性。
針對不同的檢測項目，其穩(wěn)定性和變異性存在差異。比如：一些微生物檢測項目可能在短時間內(nèi)不會出現(xiàn)顯著的變化，可以適當降低陽性對照頻率。
那么對于兩三年檢測一次的項目，我們又應(yīng)該如何規(guī)定呢？
至于日常一兩年檢測一次的項目，你的陽性對照率就沒有必要這么頻繁了。完全可以根據(jù)實際情況來確定。
除此，我們還要考慮假陽性率高低的問題。一些檢測項目可能存在較高的假陽性率，而某些項目則相對較低。針對假陽性率較高的項目，需要更加頻繁地進行陽性對照，以及時發(fā)現(xiàn)并排除假陽性結(jié)果。
總之，在進行實驗或檢測時，陽性對照頻率的制定至關(guān)重要。它直接影響著檢測結(jié)果的準確性和實際操作的便利性。因此，我們需要權(quán)衡各種因素，確保陽性對照頻率的選擇是合理的、科學的，并能夠滿足實際需求。
來源：環(huán)凱轉(zhuǎn)載于“食品微生物檢測”公眾號；作者~hhy，內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有。
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